補血不必豬肝湯,南瓜葡萄也很棒
誰說補血一定要靠豬肝!?許多人都有種錯誤的觀念,認為只吃菜不吃肉才會貧血, 其實,不少植物性食物,不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分,而且多半易於消化, 很適合作為補血的食材喔!
*素食朋友只要加以適當搭配,其實不用太擔心貧血的問題。 以下,將介紹幾種常見的補血食物:***
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜, 富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等, 其中,鈷是構成維生素**B12**的重要成分之一, 可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能; 鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優良營養素 |